RAPE EN ALLIPEBRE

El rape es por sus cualidades, la mejor alternativa a la anguila en este guiso con ajo y pimentón originario de La Albufera de Valencia.

CONSERVES DE L’ALBUFERA

Bajo la estampa del pescador “perchando” en la típica barca de La Albufera nace una serie marcada por dos elementos culinarios emblemáticos del entorno de esta laguna costera: la anguila y la salsa allipebre.